Rubrica Read & Eat - Cucinando tra le righe - di Elena Sombre

Primi, secondi, dolci, antipasti, colazioni e cocktail: 80 ricette tratte dalla letteratura di ieri e di oggi, accompagnate da curiosità e aneddoti, ma sempre facili e veloci.

Oggi per la rubrica Read & Eat vi presento una delle ricette che troverete in questo favoloso libro dell'autrice Elena Sombre.

Un libro frizzante in cui cucina e letteratura si scontrano e danno vita a ricette facili e veloci.

Oggi ho scelto la ricetta del Ciambellone, un dolce adatto ad ogni occasione ma soprattutto per una dolce colazione in famiglia.

Tratto da Il Ciambellone di Achille Campanile  

“Zio da Rocca di Papa: A proposito ho portato un regalo ai fidanzati: un ciambellone.

Ludovico: Un…?

Zio: Ciambellone. E’ un dolce casereccio, che si fa al mio paese.

Sai, roba semplice, senza pretese, fatto in casa.

Tutti: Oh, com’è bello! Evviva lo zio, evviva il ciambellone!”

GENERE: commedia – letteratura italiana

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti e 45 di cottura

INGREDIENTI:

·       4 uova

·       400g di farina 00

·       200 g di zucchero

·       150g burro (oppure ¾ di bicchiere di olio di semi)

·       1 scorza di limone grattuggiata

·       1 bicchiere di latte

·       1 bustina di lievito

·       1 pizzico di sale

·       90g di cacao se lo volete bicolore

PREPARAZIONE:

Lavoriamo con una spatola il burro, ammorbidito dalla temperatura ambiente, insieme allo zucchero, i tuorli delle uova, il sale, la scorza di limone, il latte a temperatura ambiente.

Solo dopo aggiungiamo la farina setacciata, gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.

Prendiamo uno stampo per ciambelloni, unto e infarinato, versiamoci il composto: se lo vogliamo bicolore versiamo solo metà composto e aggiungiamo il cacao a quello rimanente.

Versiamo anche il composto con il cacao e, se vogliamo, lavoriamo con una forchetta per mischiare in modo irregolare i due colori.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Provatela anche voi e ditemi la vostra

a presto Emanuela.