TRAMA
Mai desiderare quel che potrebbe distruggerti.
Lilian Leroy non ha mai desiderato di svegliarsi in una stanza non sua, in compagnia di un uomo completamente nudo che non ricorda nemmeno di avere incontrato. Non ha mai desiderato di finire coinvolta nei giochi di potere che legano suo padre a un misterioso uomo venuto dalla Russia.
Ma ha desiderato lui, Sergej.
Dal primo momento in cui lo ha visto.
Sergej non ha mai desiderato nulla per sé. Ha sempre e soltanto eseguito gli ordini, almeno finché non gli è stato chiesto di fare l'unica cosa che non avrebbe mai voluto: distruggere qualcuno.
Distruggere lei.
Tre uomini. Due donne. Una notte.
La più oscura di sempre. Quella che cambierà le loro vite.
Lilian Leroy non ha mai desiderato di svegliarsi in una stanza non sua, in compagnia di un uomo completamente nudo che non ricorda nemmeno di avere incontrato. Non ha mai desiderato di finire coinvolta nei giochi di potere che legano suo padre a un misterioso uomo venuto dalla Russia.
Ma ha desiderato lui, Sergej.
Dal primo momento in cui lo ha visto.
Sergej non ha mai desiderato nulla per sé. Ha sempre e soltanto eseguito gli ordini, almeno finché non gli è stato chiesto di fare l'unica cosa che non avrebbe mai voluto: distruggere qualcuno.
Distruggere lei.
Tre uomini. Due donne. Una notte.
La più oscura di sempre. Quella che cambierà le loro vite.
Ed eccovi le ricette che vi propongo oggi....
Borsch
Originario dell'Ucraina il borsch, famosissima zuppa a base di barbabietole si è diffusa in gran parte dell'Europa dell'est dalla Polonia alla Romania e alla Lituania...ne esiste anche una versione tedesca: il Borschtsch.
Una zuppa molto particolare nel sapore che va servita accompagnandola con della panna acida e dell'aneto.
DOSI PER 8 persone
DIFFICOLTÀ bassa
PREPARAZIONE 15 min
COTTURA 60 min
COSTO basso
BARBABIETOLE 1 kg
CARNE DI MAIALE 400 gr
CRAUTI IN SCATOLA 400 gr
CAROTE 2
POMODORI 2
CIPOLLE 1
SPICCHIO DI AGLIO 1
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.
Per il brodo
CARCASSA DI POLLO 1
CARNE DI MANZO 400 gr
CIPOLLE 1
CAROTE 1
SEDANO 1 costa
PREZZEMOLO 1 ciuffo
PEPE NERO grani - 10
Per servire
PANNA ACIDA 400 gr
ANETO 1 ciuffo
Preparazione
1-Iniziate preparando un buon brodo che vi servirà per preparare il borsch: trasferite in una pentola capiente la carcassa di un pollo ed accendete il fuoco per fargli prendere calore.
2-Nel frattempo preparate le altre verdure: sbucciate la cipolla, la carota e rimuovete i filamenti dal sedano quindi tagliate le verdure a pezzettoni ed unitele in pentola con la carcassa. Aggiungete anche un ciuffo di prezzemolo.
3-Riempite la pentola con l'acqua, versatene almeno un paio di litri. Aggiungete il pezzo di manzo, salate adeguatamente ed insaporite con i grani di pepe; coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno un'ora.Mettete a lessare le barbabietole rosse in un'altra pentola colma d'acqua.
4-Sgrassate il brodo, filtratelo e mettetelo da parte. Sgrassate il pezzo di manzo e dividetelo a pezzettoni e mettete anch'esso da parte.
5-A questo punto affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un giro abbondante d'olio in una casseruola possibilmente in ghisa.
6-Sbucciate, affettate ed unite l'aglio alla casseruola.
7-Sgrassate e tagliate la carne di maiale in bocconcini ed unitela alla casseruola per farla rosolare in modo uniforme.
8-Riducete la carne di manzo lessa messa da parte in pezzettini ed uniteli alla pentola in ghisa. Pulite ed affettate la carote ed unite anch'essa alla casseruola.
9-Aggiungete il brodo e un paio di mestoli dell'acqua di cottura delle barbabietole. Tagliate le barbabietole ormai cotte e unite anch'esse alla casseruola con il resto degli ingredienti. Aggiungete anche i crauti scolati dall'acqua di conserva.
10-Lavate, tagliate i pomodori a spicchi ed eliminate l'acqua di vegetazione con i semi, quindi uniteli alla casseruola. Coprite e fate cuocere il borsch per altri 40 minuti.
11-Servite il borsch ben caldo ultimando ciascun piatto con un ciuffetto di aneto tritato ed un cucchiaio di panna acida.
Cacik
Dosi & Ingredienti
DOSI PER 4 persone
DIFFICOLTÀ bassa
PREPARAZIONE 10 min
COSTO basso
NOTE:+ 40 MINUTI DI FRIGORIFERO
YOGURT 1 bicchiere
LATTE INTERO 3 cucchiai da tavola
SUCCO DI LIMONE 1 cucchiaio da tavola
SPICCHIO DI AGLIO 1
MENTA q.b.
ANETO ESSICCATO 1 pizzico
CETRIOLI tagliato a fettine sottilissime - 1
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 1 cucchiaio da tavola
SALE q.b.
Attrezzature
TERRINA
Preparazione
1-Versate lo yogurt in una terrina, unitevi il latte, il succo del limone e lavorate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
2-Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo ed unitelo allo yogurt con una presa di sale, poi continuando a mescolare, aggiungete l'olio.
Aromatizzate con qualche foglia di menta lavata, asciugata e tritata e con l'aneto sbriciolato.
3-Unite il cetriolo al composto preparato.
4-Mescolate bene, poi riponete il cacik in frigorifero per 40 minuti.
Prima di servirlo, ricordatevi di eliminare l'aglio.
Ed ora un bel dessert ....
Treccia russa con mascarpone e cioccolato
La treccia russa con mascarpone e cioccolato è una deliziosa brioche per la colazione preparata con una soffice pasta brioche farcita con cremoso mascarpone e golose gocce di cioccolato fondente. Una brioche ricca quindi, che rallegrerà le vostre mattine e nelle vostre merende. Se non avete pasta madre fate un panetto con 10 gr lievito di birra, 50 gr acqua, 100 gr farina e poco zucchero da utilizzare al posto della pasta madre una volta che sarà raddoppiato. Con licoli mettetene 100 gr e aggiungete 50 gr di farina all’impasto della treccia.
Mettiamoci al lavoro con .
150 gr pasta madre
500 gr farina 0
2 uova
200 gr latte
60 gr burro
110 gr zucchero
pizzico di sale
vaniglia in polvere
250 gr mascarpone
125 gr gocce di cioccolato
zucchero semolato
per la bagna
4 cucchiai acqua bollente
8 cucchiai zucchero
4 cucchiai acqua bollente
8 cucchiai zucchero
Impastiamo la pasta madre con farina e latte. Aggiungiamo un uovo alla volta, quindi il burro, il sale, lo zucchero e la vaniglia in polvere ( un pizzico). Lavoriamo fino ad ottenere una pasta liscia che facciamo lievitare4-5 ore in un contenitore chiuso.Stendiamo quindi l’impasto dello spessore di mezzo cm, spalmiamolo con il mascarpone,copriamo con gocce di cioccolato e zucchero e semolato. Arrotoliamo formando un filone che tagliamo a metà nel senso della lunghezza, ma non arrivando all’estremo.
Ruotiamo di 360° la parte che non è stata tagliata formando una rosellina e intrecciamo gli altri due lembi. Mettiamo a lievitare su una leccarda rivestita di carta forno. Io ho messo uno stampo da plum cake su una lato, e il bordo della leccarda sull’altro per farla lievitare in altezza senza sformarla. Non l’ho messa direttamente nello stampo perchè risulta più lunga, ma se volete potete farne 2 e metterle negli stampi. Facciamo lievitare fino al raddoppio. Cuociamo a 180° per circa 35 minuti.
Sciogliamo lo zucchero in acqua bollente e spennelliamo la treccia appena sformata.
Sciogliamo lo zucchero in acqua bollente e spennelliamo la treccia appena sformata.
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